Popis
🍇 Refraktometer na kvas a mušt 0–32 Brix–presné meranie zbytkového cukru (ATC)
Chystáte sa na zber ovocia, zakladáte kvas na domáci destilát alebo lisujete hroznový mušt? Ručný optický Refraktometer na kvas a mušt ZMK s rozsahom 0–32 % Brix je neoceniteľným nástrojom pre každého vinára, ovocinára a nadšenca pre domáce pálenie.
Tento prístroj funguje na čistom optickom princípe (využíva lom svetla), čo znamená, stačí naniesť 2-3 kvapky tekutiny na hranol, namieriť proti svetlu a cez nastaviteľný okulár s ostrením okamžite odčítať hodnotu cukornatosti.
🛠️ Hlavné výhody Refraktometra ZMK
- Dokonalé načasovanie: Pomôže vám určiť ideálny čas na zber hrozna a ovocia priamo vo vinohrade či sade.
- Kontrola fermentácie: Sledujete s ním priebeh kvasenia a presne viete, kedy je čas odviezť kvas do pálenice.
- Úspora materiálu: Na meranie netreba plný odmerný valec ako pri klasickom muštomere – stačí skutočne len pár kvapiek.
- Teplotná nezávislosť (ATC): Vďaka automatickej teplotnej kompenzácii v rozmedzí 10–30 °C meria prístroj presne aj v chladnej pivnici alebo počas teplého dňa.
- Dlhá životnosť: Odolná konštrukcia kombinujúca hliník a pevné sklo zvládne aj náročnejšie podmienky pri spracovaní ovocia.
Technické parametre:
| Parameter | Hodnota / Rozsah | Špecifikácia / Poznámka |
| Rozsah merania | 0 – 32 % Brix | Ideálne na meranie cukornatosti (ovocie, mušt, kvas, sirupy) |
| Presnosť merania | ±0,2 % Brix | Vysoká presnosť pre spoľahlivé výsledky |
| Ideálna teplota merania | 20 °C | Teplota vzorky/prostredia pre najpresnejšie výsledky |
| Rozsah ATC | 10 – 30 °C | Automatická teplotná kompenzácia (eliminuje vplyv teploty okolia) |
| Kalibrácia | Ručná | Jednoduché nastavenie pomocou kalibračnej skrutky |
Hlavné výhody refraktometra
✔ Kontrola cukornatosti priamo vo vinohrade
✔ Určenie ideálneho času zberu hrozna
✔ Pomoc pri sledovaní fermentácie kvasu
✔ Zistenie zbytkového cukru pred pálením
✔ Stačí pár kvapiek – netreba veľkú vzorku
✔ Rýchle meranie bez napájania
✔ Nastaviteľný okulár pre ostré čítanie
✔ Možnosť kalibrácie pre maximálnu presnosť
✔ Odolná konštrukcia – hliník + pevné sklo
Balenie obsahuje
- Refraktometer ZMK
- Pipeta na meranie a kalibráciu
- Kalibračný skrutkovač
- Návod
Na čo slúži ZMK refraktometer brix 32:
Použitie:
- kvas z ovocia
- hrozno a hroznový mušt
- víno a pivná mladina
- ovocné a zeleninové šťavy
- meranie zbytkového cukru v kvase
👉 Pomáha určiť správny moment:
- zberu hrozna,ovocia
- ukončenia fermentácie
- odvozu kvasu do pálenice
Tabuľka pre zbytkový cukor v kvase (korekcia °Bx)
Pri kvasení vzniká alkohol → je potrebná korekcia merania.
| Druh ovocia | Odpočet |
|---|---|
| Marhuľa | −4 °Bx |
| Slivka | −4 °Bx |
| Jablko | −3 až −4 °Bx (≈ −3.5) |
| Hruška | −3 až −4 °Bx (≈ −3.5) |
| Čerešňa | −5 °Bx |
| Bobuľoviny | −3.5 °Bx |
Presnosť merania: ±0,2 %
🍇 Mušt (nekvasený) – najpresnejšie meranie
Ak mušt ešte neobsahuje alkohol, meranie je priame a presné.
Prepočet cukornatosti → alkohol:
- 1 °Bx ≈ 1 °NM
- °Bx × 0.59 = potenciálny alkohol (%)
| °Bx | °NM | Potenciál alkoholu |
|---|---|---|
| 15 | 15 | 8.8 % |
| 17 | 17 | 10.0 % |
| 19 | 19 | 11.2 % |
| 21 | 21 | 12.4 % |
| 22 | 22 | 13.0 % |
| 23 | 23 | 13.6 % |
| 24 | 24 | 14.2 % |
ATC – automatická teplotná kompenzácia
Presné meranie pri teplote 10–30 °C.
Pri extrémnych teplotách sa odporúča kalibrácia.
Čo znamená stupnica BRIX
- 1 °Bx = 1 g cukru v 100 g roztoku (pri 20 °C)
- Najpoužívanejšia mierka cukornatosti na svete
- Napr. 25 °Bx = 25 g cukru + 75 g vody
Refraktometer môžete použiť na merania:
- refraktometer na kvas
- refraktometer na pálenie ovocia
- refraktometer Brix 0–32
- meranie cukornatosti kvasu
- refraktometer na mušt
- refraktometer na víno
- refraktometer na pivnú mladinu
- cukromer na kvas
- meranie cukru v kvase
- meranie zbytkového cukru
- meranie cukornatosti hrozna
- meranie cukru v mušte
- vinársky refraktometer
- refraktometer pre vinárov
- refraktometer pre pálenicu
- meranie fermentácie kvasu
Refraktometer sa vyznačuje možnosťou kalibrácie, pipetou slúžiacou na privedenie kvapaliny, mini skrutkovačom slúžiacim ku kalibrácii.
Manual: refraktometer ZMK navod víno 0-32
Môžete merať obsah cukru všetkych druhov hroznových ovocných šťavách a tiež zbytkového cukru v kvase napr slivka , marhuľa , jablkova
